几道好吃的家常菜做法，简单易学，营养又美味，学会不用去饭店！

青椒炒猪耳

食材：尖椒，猪耳朵，红椒，食盐，姜，蒜，植物油

做法：

1、将猪耳朵切成小条，再准备好青红椒丝和拍碎的大蒜瓣。

2、锅中烧少许植物油，下入青红椒丝和大蒜瓣翻炒。

3、青椒微微发软后下入猪耳朵条。

4、再加入点料酒、盐和胡椒粉翻炒均匀即可，装入盘中。

苦瓜爆炒五花肉

食材：苦瓜一个；五花肉半条；大蒜2瓣；豆豉；酱油；盐；油

做法：

1、苦瓜切薄片，撒盐，量可以多一点，拌匀后放置一旁

2、五花肉切薄片，蒜切碎，豆豉洗干净捣碎

3、腌了十多分钟的苦瓜，已经出了很多水，这时可以用手把苦水挤出来，放水下彻底冲洗干净，挤干水。可以尝尝如果太咸就继续重复上述动作。

4、锅里放少许油，热一下，放入五花肉爆炒，待肉开始出油，并明显收缩起来，就拨一边，放入蒜蓉爆一下。

5、加入挤干的苦瓜，与五花肉大火爆炒，直至苦瓜变得很翠绿，就洒一点酱油调色调味，加入豆豉翻炒均匀，即可上碟。

小白菜炒豆腐

食材：豆腐，小白菜，葱，姜，盐，

做法：

1、豆腐洗净切片，小白菜洗干净，葱切葱花，姜切丝。

2、油五成热，豆腐中火煎，两面都煎黄，盛出。

3、葱花、姜丝爆香，放小白菜迅速翻炒一分钟。

4、再放入煎好的豆腐翻炒，放盐翻炒均匀即可出锅。

5、喜欢的可放鸡精调味。