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苏州阳澄湖美食 湖八鲜你知道几样

时间：2018-07-07 15:36:00 来源：阳澄湖顾记大闸蟹作者：阳澄湖点击：

说起阳澄湖

大家肯定会觉得只有大闸蟹

是的，在阳澄湖，大闸蟹是排第一

但如果你只知大闸蟹那就out了

阳澄湖美食美景可多了去了

阳澄湖莲花岛顾记蟹庄就来罗嗦一下，阳澄湖美食有：鲜美无比阳澄湖大闸蟹、个儿大壳薄的清水虾、肥壮鲜美的甲鱼、肉质鲜嫩的鳜鱼、体色银白的白鱼、肥腴味丰的鳗鱼，以及爽口的莲藕、甜润的菱角...声名远扬，是人们餐桌上必吃的美食，深入人心。

对对对，这就是阳澄湖美食“湖八鲜”

丨大闸蟹丨

阳澄湖清水大闸蟹享有“蟹中之王”美称。优质的阳澄湖蟹有四大特征：青背、白肚、黄毛、金爪。夏季以至，肥美的大闸蟹还会远么，小伙伴们再耐心等待吧！

丨清水虾丨

阳澄湖湖虾俗称“青虾”、“清水虾”，个大体壮，壳薄呈半透明，颜色青亮有光泽，肉质细嫩鲜，营养丰富。

丨甲鱼丨

“王八就是喝汤的”？阳澄湖的甲鱼可要是好好吃的。它们肉质鲜美，特别是裙边肥而不腻，它们的汁夏天也会结冻，可与山珍海味媲美。

丨鳜鱼丨

又名桂鱼，体短背高，口巨鳞细，有灰黑色斑纹，翅上有刺。鳜鱼含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，“松鼠桂鱼”更是苏帮菜中最为著名的一道菜。

丨白鱼丨

白鱼又名“白鱼条”。细鳞细骨，体色银白，其肉质白而细嫩，味美而不腥，一贯被视为上等佳肴。而且阳澄湖白鱼少刺多肉，味道鲜美。

丨鳗鱼丨

鳗鱼在苏州又叫鳗鲡。幼鳗春天自东海经长江入淡水湖中生长，以阳澄湖中鱼、虾、甲壳水生动物及昆虫等为食。鳗鲡肉质细嫩，味美，尤含有丰富的脂肪，肉和肝的维生素A的含量特别高，具有相当高的营养价值。

丨莲藕丨

阳澄湖产莲藕含水量高而甜，可生食也可做菜，生藕味甘性寒，具有清热生津、凉血散瘀、补脾开胃和止泻功效；

丨菱角丨

阳澄湖小白菱，色白绿，皮薄肉嫩。生吃甜嫩，熟吃甜糯。每年四月播种，十月收获。据近代药理实验报导，菱角具有一定的抗癌作用。

是不是很馋，那就别客气，来阳澄湖尝尝吧！

夏季的夜宵江湖，少不了这份大锅油焖虾！

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