西葫芦番茄炒鸡蛋

简单的小菜，好吃又营养～

主料

西葫芦1个、番茄1个、鸡蛋两个

辅料

花生油80克、盐2克、生抽15克、料酒5克

做法：

1.先把西葫芦洗净，去头尾，切片

2.番茄冲洗干净，用开水浸泡3分钟，去蒂切小块

3.鸡蛋加入料酒打散，热锅倒油烧开后，再倒入蛋液，用筷子划散，盛出。

提示：想要鸡蛋鲜嫩更好吃，要记住三点：第一打鸡蛋的时候加入少许料酒，可以去腥提味；第二油要比平时炒菜多一倍；第三油温要高，蛋液下锅就成型了，不需要翻面，而且油温高鸡蛋不会吸油，这样吃起来不会腻

4.锅里留油，放入番茄炒匀，再放入西葫芦炒一会

5.放入煎好的鸡蛋混合，撒入盐炒匀

6.淋入生抽炒匀，即可出锅享用

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当当当当～