空心菜营养丰富，可以煮汤，炒菜，煮粥都是美味，可补充多种营养

空心菜是非常好吃的蔬菜，味道可口，营养丰富。空心菜做法简单，一般都是蒜蓉空心菜。那么空心菜可以煮汤吗？空心菜汤可以煮粥吗？下面小编为大家解答！

空心菜可以煮汤吗

蛋花空心菜汤

1.空心菜择洗净干净，切成约2厘米长的段；

2.鸡蛋打在碗中搅散备用；

3.葱、姜洗净切丝备用；

4.炒锅放到大火上，加入植物油烧至五成热，用葱丝、姜丝炝锅；

5.放入空心菜略炒，随即加入清汤、盐、味精、胡椒粉，至汤煮沸；

6.撇去浮沫，用勺将鸡蛋液拨入汤内，搅拌均匀；

7.使蛋花漂在汤面上，淋上香油即可。食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

空心菜姜丝汤

材料：空心菜1把，豆腐皮2片。

调味料：盐，香菇精，胡椒粉，香油各少许，姜丝1小撮。

做法：

1、空心菜择好，切段；豆腐皮切小片。

2、锅中煮滚5杯水，加入豆腐皮，姜丝，煮滚后加入盐和香菇精调味，放入空心菜，在一滚即可关火，滴下香油并撤下胡椒粉。

空心菜汤可以煮粥吗

可以。

空心菜粥

原料：

空心菜200克，粳米100克，精盐少许，清水适量。

做法：

1.将空心菜择洗干净，切细；粳米淘洗干净。

2.锅置火上，放入清水、粳米，煮至粥将成时，加入空心菜、精盐，再煮两三下滚即可。

功效：

空心菜含游离氨基酸及蛋白质、钙、铁、磷、脂肪、糖类以及多种维生素。此粥由空心菜和粳米煮至而成，具有清热、凉血、利尿、助产的作用。产妇临盆食之，可滑胎易产。

吃空心菜的好处

1.清热解毒

空心菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等；

2.通便防癌

空心菜中的大量纤维素，可增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用；

3.增强体质、洁齿防龋

空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病。此外，空心菜中的叶绿素，可洁齿防龋，润泽皮肤；

4.降低血糖

空心菜中含胰岛素成分而能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。