中医历来都有“药食同源”的说法，意为医药与饮食属同一个起源。在我们的生活中，有很多常见的食物具有“药性”，是日常生活保健必不可少的“天然药物”。
在享受美味佳肴之时，又能达到防病、治病的目的，乃最高的健康艺术境界。
常用药食两用的食物有：蜂蜜、山药、莲子、龙眼肉、枸杞子、生姜、菊花、绿豆、芝麻、大蒜、花椒、山楂等。
本期继续请药学部副主任药师孙浩为大家讲解枸杞、姜这两种养生佳品的食疗秘法。
驻颜延寿——枸杞
枸杞
《药性论》：“补益精，诸不足，易颜色，变白，明目......令人长寿。”性味甘，平。归肝、肾经。有滋补肝肾，益精明目的作用。为平补肾精肝血之品。用于治疗精血不足所致的视力减退，内障目昏，头晕目眩，腰膝酸软，遗精滑泄，耳聋，牙齿松动，须发早白，失眠多梦以及肝肾阴虚，潮热盗汗、消渴等症。
枸杞来源于茄科植物宁夏枸杞的成熟果实。其花、叶、果实、根皮均做中药使用，花称作长生草，叶称作天精草，果实称作枸杞子，根皮称作地骨皮，幼嫩苗叶可做蔬菜，俗称枸杞头。它集菜蔬、药疗、养生、观赏于一体，枸杞可以说是全身都是宝。
枸杞全国大部分地区均有分布，以宁夏枸杞奉为道地药材。现代研究，枸杞含有蛋白质、脂肪、糖、微量元素、胡萝卜素以及钙、铁等多种矿物质和氨基酸。枸杞药理作用对免疫有促进作用，同时具有免疫调节作用。可提高血睾酮水平，起强壮作用。对造血功能有促进作用。对正常健康人也有着升白细胞的作用。还有抗衰老、抗突变、抗肿瘤、降血脂、保肝及抗脂肪肝、降血糖、降血压作用。
姜御百邪——姜
姜
姜为家庭中常用调味品，明代李时珍：“姜辛而不荤，去邪避恶，生啖，熟食，醋、酱、糟、盐、蜜煎调和，无不宜之，可疏可和，可果可药，其利博矣。”说明姜的多种用途。民间就有：夏天一日三片姜，不劳医生开处方；早吃三片姜，赛过喝参汤；一杯茶，一片姜，驱寒健胃是良方的谚语。有医家认为多食久食会耗液伤营。
姜为姜科植物姜的根茎。在中药中分为生姜、姜皮、姜汁、干姜、煨姜、炮姜、姜炭。生姜有解表散寒，温中止呕，温肺止咳功效，还能解鱼蟹毒。姜皮用于水肿，小便不利。姜汁偏于开痰止呕。干姜温中散寒，回阳通脉，温肺化饮。煨姜和中止呕，善治中焦之寒。炮姜、姜炭温经止血。在中药炮制中，生姜还作为辅料，解半夏、天南星的毒，姜汁制竹茹由增强竹茹清热止呕的作用，姜汁制厚朴可以消除厚朴的燥性。
明代李时珍有妙用生姜经验：用鲜生姜捣汁和黄明胶熬贴风湿痛，“甚效”。凡属于中医所说的风寒湿邪引起的痹痛，均可采用。还有一位大医家苏颂有一则单方：姜茶治痢方，生姜切片，和好茶一两碗，任意呷之，若是热痢，生姜留皮，冷痢，去皮。堪称食疗效方。
养
生
秘
籍
待续......
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编辑 | 王梓 校对 | 常泰然
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