这两道凉拌菜家家户户都可以经常吃，夏季吃更爽口，简单易做便宜

凉拌土豆丝

用料：土豆 2个 干辣椒 一小把 大蒜 一瓣 葱 一块 花椒 一小把 盐、鸡精

白醋 酱油 香油

步骤：1 土豆切丝，开水焯一下。然后泡进凉水

2 放入适量的食盐、鸡精、几滴白醋、酱油、香油拌均匀，将土豆丝码在盘子上

3 锅中放油烧热转小火，将干辣椒、蒜末、葱和花椒放入锅中炸一下，然后倒在码好的土豆丝上

4 成品

拌三丝

用料：黄瓜 1根 豆腐皮 胡萝卜 适量 酱油 适量 白醋 适量 白糖 2勺

味精 适量 盐 适量 香菜 适量

步骤：1 豆腐皮折叠切成丝，放入热水里煮2分钟，过凉水

2 胡萝卜擦丝

3 黄瓜擦丝，加入之前控好水的豆腐皮

4 加入香菜、酱油3勺、白醋两勺、味精、盐适量，搅拌均匀

5 成品

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