夏天是瓜果成熟的季节，品种也繁多，价钱还便宜，而当中有这样一种瓜，不仅能够帮助人们排出身体的毒素，还能够起到美容皮肤的目的。它就是——丝瓜！
丝瓜是我比较爱吃的菜，丝瓜营养价值也很高，丝瓜中含防止皮肤老化的维生素B1，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有“美人水”之称。 而从中医角度，丝瓜性凉，味甘，皮肤湿疹者宜常食之，可以起到清热、凉血、解毒的效果。
由于南北差异，丝瓜有两种，一种表皮光滑，一种表皮有很多棱，前者表面比较光滑，后者则有清晰可见的棱角，皮也相对硬一些。在南方叫卖的丝瓜大多是这种有棱的，而表皮光滑的那种瓜我们一般叫它“水瓜”。我今天买的就是这种有棱丝瓜，和虾搭配做一道家常小炒菜，做法简单，丝瓜的清甜搭配虾球的鲜美，味道出奇的清爽好吃。
3、丝瓜去皮后切小块；
4、锅内放入少量油，放姜葱爆香后，倒入虾仁快速翻炒到变色后盛起；
6、倒入虾仁翻炒；
