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名庄酒究竟贵在哪儿？

时间：2018-07-05 16:21:23 来源：TAMAYA大玛雅葡萄酒作者：葡萄酒点击：

还没进入葡萄酒行业前，玛雅君对葡萄酒的认识一言足以蔽之——喝过！除此之外，可以说是一无所知。随着入行时间和经验的增加，身边“潜伏”的葡萄酒爱好者如雨后春笋般纷纷出现，把我当做一个“葡萄酒专家”，开启“十万个为什么”模式……

其中，最多人关心的还是葡萄酒的价格问题。众所周知，葡萄酒的世界中等级分明，造成了价格的天差地别，有些名庄酒光是价格就让人可望而不可及。为什么这些名庄酒那么贵呢？玛雅君总结出了以下几点，如有错漏，欢迎指正：物以稀为贵

“物以稀为贵”，这是中国的一句古话。就像我们在拍卖会上看到的艺术品一样，尽管它的主人不断地更替，但它的价值只会与日俱增，而不会贬值。有些名庄酒的价值就等同于珍贵的艺术品，是用来收藏，而不是用来消耗的。如法国的顶级名庄罗曼尼·康帝（La Romanee-Conti），一年大约只产5000-9000瓶，其种植葡萄的土地更被称为“世界上最贵的斜坡”。这是一个通俗易懂的经济学理论，市场价格取决于供求关系，当供不应求时，身价自然上涨。

罗曼尼·康帝（La Romanee-Conti）

这条规律同样适用于新世界的酒，就拿智利大玛雅(TAMAYA)来说，T限量珍藏系列一年只产3000瓶，在全世界范围内有且只有这3000瓶葡萄酒，它的价格自然不是其他珍藏系列的葡萄酒能相提并论的。

TAMAYA大玛雅T限量珍藏红葡萄酒

好的年份也是影响名庄酒价格的因素之一，酿造葡萄酒同样需要倚靠“天时地利人和”，好的年份盛产高品质的葡萄，用这些葡萄酿制成的葡萄酒，就跟在对的时间遇到对的人一样，可遇而不可求。好年份的名庄酒是不可再生资源，喝一瓶就少一瓶，收藏和投资的价值更高。知名度

知名度是一种无形的附加价值。其一在于证明葡萄酒的血统是否纯正，是否来自知名的传统法定产区。如法国的波尔多（Bordeaux）产区中，又以梅多克（Medoc）产区最为知名。又比如拉菲（Lafite）、玛歌（Margaux）等一直在金字塔顶端的名庄酒，以悠久的酿酒历史，传统的酿酒工艺而闻名世界。

chateau lafite 1988

其二在于是否得到媒体的推荐，传媒所达到的品牌传播力量不可忽视。如果能得到葡萄酒界领袖级人物的推荐，那么即使不是名庄，身价也会直线上升。如新世界的膜拜酒（Cult wine）——美国的啸鹰（Screaming Eagle）、钻石谷(Diamond Creek)，都是“酒神”罗伯特·帕克曾给出满分的佳酿。

Screaming Eagle文化价值

葡萄酒的文化价值不仅体现在悠久的酿酒历史、传统工艺上，更直观地体现在酒标的艺术设计上。葡萄酒于欧洲人的意义，不是一瓶普通的饮料，而是与文化、艺术相结合的精致的生活附属品。

Chateau Mouton Rothschild

法国的木桐酒庄（Mouton）自1945年起，每年都会为旗舰产品“波尔多红”定做一款艺术酒标，著名艺术家Andy Warhol，Jean Cocteau，Marc Chagall，甚至查尔斯王子都为木桐庄设计过酒标。这也导致很多人“醉翁之意不在酒”，购买木桐酒庄的葡萄酒乃至酒瓶，目的就是为了集齐一套艺术酒标。酿造工艺

如果你还不了解葡萄酒是如何酿造的，就请欣赏一下这篇经典的葡萄酒文案《三毫米的旅程，一颗好葡萄要走十年》：

三毫米，瓶壁外面到里面的距离，一颗葡萄到一瓶好酒之间的距离，不是每颗葡萄都有资格踏上这三毫米的旅程。

它必是葡园中的贵族；占据区区几平方公里的沙砾土地，坡地的方位像为它精心计量过，刚好能迎上远道而来的季风。

它小时候，没遇到一场霜冻和冷雨；旺盛的青春期，碰上十几年最好的太阳，临近成熟，没有雨水冲淡它酝酿已久的糖份，甚至山雀也从未打它的主意。

摘了三十五年葡萄的老工人，耐心地等到糖份和酸度完全平衡的一刻才把它摘下，酒庄里最德高望重的酿酒师，每个环节都要亲手控制，小心翼翼。

而现在一切光环都被隔绝在外，黑暗、潮湿的地窖里，葡萄要完成最后三毫米的推进。

天堂并非遥不可及，再走十年而已。

酿造葡萄酒是一门需要精湛技艺的事业，为了追求品质的出众，有些酒庄会使用手工采摘、橡木桶陈年等酿造工艺来提升葡萄酒的风味和口感，这就增加了葡萄酒的成本。

智利TAMAYA酒庄致力于酿造“最好的”，“与众不同”的保持原产地独特风味的葡萄酒，因此一直沿用手工采摘，每年剪掉的葡萄串占总量的30%，大量的“浪费”换来了卓越品质，获得了国内外消费者的好评。葡萄品种

某些特殊的葡萄品种也会增加葡萄酒的成本，如设拉子（Syrah）的成本就是莎当妮（Chardonnay）的两倍。

喝酒能喝胖？所有的酒精都是会被代谢的

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