[香菇鸡块面]
食材：
面条300 克；土鸡腿1只；干香菇10 朵；胡萝卜20 克；香菜1根；料酒适量； 生姜半块；盐少许；香油少许。
做法：
1、 干香菇洗净放入温水中泡软，胡萝卜和生姜洗好切片、香菜洗净切切段；
2、鸡腿剁成块后焯水洗净捞出，然后将鸡块、香菇、生姜片放入汤锅中，加入开水，倒入料酒炖至鸡块烂熟；然后放入胡萝卜片和盐同煮，胡萝卜煅生时关火，浇头就做好了；
4、将炖好的含有鸡块、香菇、胡萝卜片等食材的浇头趁热浇在煮好的面上，撒上香菜，淋上香油即可。
食材：
面条500 克；猪瘦肉250克；榨菜200克；青辣椒一个；鸡蛋1个；花生油100克；大葱1；生姜半块；段香菜1根；鸡汤适量；盐适量；白糖适量；生粉1小抓；生抽少许；香油少许。
做法：
2、将猪瘦肉切成丝，放入鸡蛋清和生抽、生粉拌匀放置15 分钟左右；
3、炒锅倒入花生油烧热，放人葱丝、姜丝炒香，然后放人肉丝炒散至肉变色，再加入榨菜丝及盐、白糖拌炒均匀盛出；
4.汤锅烧开水放少许盐，下面条煮熟，然后用笊篱捞入碗内，浇入热鸡汤，铺上炒好的榨菜肉丝，再放上香菜即可。
小贴士：
