拔丝红薯是一道热闹菜，每当这道菜上来就是整个饭局的高潮，大家争先恐后的夹起红薯块扯着长长的糖丝，外面焦脆里面软糯，好玩儿又好吃，当仁不让的成为一道男女老少都喜欢的菜肴！今天恰恰就来教你们怎样做这道讨喜的菜~
准备材料：
☺ 红薯洗净削皮，切成大小均匀的滚刀块；
☺转中小火慢慢搅动至红薯全熟且表面金黄（恰恰喜欢吃微焦的口感，大家可以根据自己的喜好决定）捞出备用；
☺待糖熬成琥珀色倒入红薯块迅速翻动，使糖均匀的裹在红薯表面，盛出装盘即可。
小贴士：
2、炒糖时一定要小火，呈琥珀色时迅速倒入红薯块搅动盛出；
