大多数人是基于对老酒的喜欢，对酒有一定的接触和了解之后，再借由老酒收藏能增值，开始入门的老酒收藏。对于新手朋友，酒本给大家总结了几点注意事项：
第一：掌握一些白酒知识是收藏白酒的基本，比如老酒的历史，起码对建国以来的老酒历史有一定的了解。十七大名酒是哪些，八大名酒还有53优分别指什么，经济条件允许的情况下，师出名门的酒应该是收藏首选。
注意年代分水岭：老酒收藏一般以1996年为分水岭。原因在于，96年以前，我国的白酒工艺尚未全国市场化，各级酒厂基本都依照传统工艺，纯粮酿酒，工艺地道，质量有保障，产量相对有限。而在96年之后，很多酒厂纷纷改制，机械化生产产量巨大，成分不透明，所以价值相对来说稍逊一筹。
第二：藏品的筛选——现在最火热的当属当年国家评选出来的老牌十八大名酒。比如，老茅台酒，老五粮液，老剑南春等等。
第三：收藏白酒还要学习一些酒类鉴别的知识，经常喝酒的人多少对酒有一些研究，看均匀度，闻香气，观察酒花等。收藏要以纯粮酿造的高度酒为主，高度酒没有保质期，而低度酒和勾兑酒则不易储藏。
收藏白酒一定要到专业平台购买，切忌买到假酒，酒本经营的老酒都是通过专业人员鉴真，可放心购买。
第四：收藏白酒要选对圈子，一些志同道合的人在一起可以交流切磋，增长见闻，互相探讨老酒知识，快速增进对老酒的认识。
最后需要注意的是：一瓶好酒你存放15-30年，酒体可能越来越好，但是超过50年60年可能就不行了，存放白酒对温度湿度等环境是有一定要求的，存放不得当的话，酒变质或者无味了，自然就毫无价值了。
对于另外一类收藏者，他们除了为了陶冶情操，更希望在收藏方面盈利：这样就需要特殊关注一下“有市场的藏品”，不能光凭自己主观臆断，而是要猜出市场的喜好，找到那些大众流通的藏品比找到最适合自己口味的更重要。
注意：收藏需要有一颗贵族的心
如果你想在收藏上赚钱，而不单单为了个人爱好，那么了解市场的行情是重点，或者说，市场会对什么更感兴趣。从总的趋势来判断，名酒在市场更具有流通性。名酒什么时候都是名酒，普通酒在什么时候都是普通酒。收藏便是这样一种文化标签，有钱人普遍喜欢那种能区分开他所在的阶层和没钱或者钱相对来说没有多少的那个阶层的产品。想做好收藏，你得有颗“贵族”的心。你收藏的应该是具有时代特色的奢侈品。
对于暂时资金受限的收藏者来说，收藏老酒可以总结一些方法，比如在购买老酒的时候，在留足收藏的那部分之外，再多购买一部分作为投资，等过一段时间价格上涨时，卖出富余的藏品，所得的资金用于购买自己其他中意的藏品，滚雪球似的发展，越滚越大。
另外，可以多留意一些造型奇特，或者纪念酒，入门新手按照这些步骤，慢慢积累，循序渐进，等有了经验，就可以结合自己的喜好，收藏有代表自己特点的老酒了。
