小时候家里条件不好，几乎都很少有肉吃，只有快过年了，自家杀猪了才会留上一部分肉，而且大部分肉都会腌咸肉，这样保存的时间长，肥油就熬制猪油，拿大罐子装起来平时烧菜吃。那时候除了猪油就是自家打的菜籽油，别说猪肉烧的菜味道还是不错的。
1.补虚
猪油可以滋养五脏，尤其对脾胃和肺。猪油味甘，可使脾胃强健，有助消化，开胃。所以脾胃虚弱、食欲不振、身体瘦弱的朋友可用猪油来增肥。
2.解毒
猪油使人皮肤光滑细腻，有弹性，治疗脱发。中医认为，肺主皮毛，即人体皮肤、毛发的生长靠肺滋养。猪油能补益肺阴，这就间接促进了皮肤和毛发。因此猪油固有“悦皮肤，作手膏，不皲裂”（《本草经集注》）、“生发悦面”（《名医别录》）之说。
4.润肠通便
猪油滑腻，又入大肠经，猪油正好可以“润滑”肠道，使人排便通畅。所以具有润肠通便的功能。
5.补肺止咳
