吃牛排的正确方式

“喜欢啊！”

“约会吃什么？”

“牛排！牛排！”

发现身边越来越多的人

爱上了吃牛排

是因为吃肉的满足感？

还是喜欢西餐的情调？

我想都有吧

毕竟吃牛排

是品质生活的一种追求

既然都喜欢牛排

那不可不学

吃牛排的正确方法

小鲜女偷偷告诉你，吃牛排除了选牛的种类、牛的部位、牛的烹调方式以及牛排酱汁外，掌握吃牛排的正确方法也是很重要的哦。这不仅是一种有文化的体现，还能让你在应酬交际、约会的时候得心应手。

01

点牛排—熟度分6种

牛排熟度是用单数的格式来呈现的。

记得第一次吃牛排的时候，服务员问道需要几分熟，那时想也没想，张口就要八分熟的，现在想起还是羞一脸。

后来才知道，牛排熟度分为全生、一分熟、三分熟、五分熟、七分熟、全熟这6种，没有八分熟、六分熟这种双数的说法。

吃全熟吗？虽然说我们平常吃惯了全熟肉，但牛排是可选熟度的，选全熟肉会过老，五分以下一般人可能不太能接受，建议选择五分或七分熟的。

02

吃牛排—礼仪

吃牛排的礼仪在这归纳成七个要点：

1.面向料理端正坐好；

2.将肩膀与手腕放松；

3.两臂不要张开，贴着身体；

4.手肘自然下垂，不要过高或低；

5.刀叉与餐盘呈倾斜角，在15度左右；

6.不让手杵在桌上，不把托盘划出声响；

7.嘴巴有东西时尽量不说话，不用刀叉指别人。

02

吃牛排—刀叉使用

1、右手持刀左手持叉

使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切牛排时，要从牛排的左下角开始切起来，向右上角方向一块一块切去。

先用左手叉子按住牛排并固定，右手用刀顺着叉子的侧边开切，拉回时不可用力，往前压下时用力切，这样方能利落地将食物切开。

切的时候尽量小块一些，每次切约一口大小的量。

握刀的方式有两种，一种与叉子同样拿法；将食指伸直按住刀的背部，另一种用拇指与食指紧紧夹住刀柄与刀刃的接合处。

2、刀叉的摆放

在西餐礼仪中，刀叉的摆放可是透露出信息的，摆放不当，可能转身上个厕所回来，牛排就神秘消失了……

所以我们要学会摆放刀叉：

1）刀叉放在垫盘上呈八字形，表示你还要继续用餐；

2）刀叉放在垫盘上呈十字形，表示你要等候第二份；

3）刀叉平行摆放在垫盘上，表示你用餐已经完毕。

记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。

如果谈话，可以拿着刀叉，无需放下；不用刀时，也可以用右手持叉；但若需要作手势时，就应放下刀叉；千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴；也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。

此外，已设置好的餐具不可随意改变位置，不过如果你是左撇子，在吃的时候可将刀叉互相更换使用。用餐完毕后，依右撇子的人的用法放置好便可。

02

吃牛排—配什么菜好

光吃牛排可不够，配什么菜也是很重要的哦。

我们来看看，吃牛排时可搭配哪些食材：

1、 主食：土豆泥、烤土豆、炸土豆条等

2、 蔬菜：洋葱、胡萝卜、西蓝花、芦笋、荷兰豆、蘑菇、小番茄等

3、 酱汁：黑椒汁、蘑菇汁、边尼士汁、布朗少司、白汁等

4、 调味品：海盐、黑胡椒、食用油、橄榄油、黄油、迷迭香等

02

吃牛排—配什么酒好

一般牛排和红酒都是标配。

吃牛排喝红酒确实是非常好的选择，喝红葡萄酒能丰富口感，而且还能消除肉类的油腻感，促进消化。不过，除了喝酒之外，也可以搭配一些果汁，里百香果汁、苹果汁以及薰衣草冰桔汁，这些果汁也能增进口感。

轻轻切开一块煎好了的牛排

肉是漂亮的嫩红色

汁水淋漓伴着浓郁的牛肉香

叉起一小块放进嘴里

牛肉原始的口味瞬间在嘴里化开

······

吃一块牛肉再抿一口红酒

牛肉香渗酒香

美哉美哉

（请允许我擦擦口水）

学会吃牛排的正确方法

做个优雅的人

现在的你，想要来一块吗