【洋葱的用途】
洋葱的主要食用部位是鳞叶，主要作调味用。洋葱含有大蒜素，有很强烈的刺激味道。切洋葱时，这种味道会刺激人的眼睛和鼻子，使之流泪。
虽然生的时候味道辛辣，但是烹饪之后不会太刺激。洋葱有净化血液的功效，其中的二烯丙基二硫是刺鼻气味的主要成分，能够预防血液凝固、有效清血，并降低血液中的胆固醇。
洋葱也在生物实验课或生物课本中出现，因为洋葱的取得方便，并且不具有叶绿体，常拿来和一般植物的叶细胞当做比较。
食材：
猪五花肉片9∼10片、香菇片适量、洋葱丝适量、葱花少许、蒜泥少许、姜泥少许、苹果泥少许
调味料：
Step1
将猪五花肉片放入糖、酱油、胡椒粉、蒜泥、姜泥、苹果泥、米酒、香油等腌料。
Step2
Tips：韩式烤肉饭重点在于腌料口味，因此可前一晚就先腌好，使之完全入味。
Step3
Step4
再将香菇片、洋葱丝放入锅中，一同拌炒约30秒。
Step5
拌炒完成后，关火撒上葱花，再用锅铲略微拌炒即可起锅。
