一般减肥的人经常问吃哪种食物能减肥？吃玉米到底能不能减肥，这个问题恐怕要一分为二来解答。
玉米是我国的主要粮谷作物，人们普遍的主食来源，属于全谷类。相比精制的白米和白面，同等重量的玉米含有较全面地营养素，热量更低。通常我们会建议人们，尤其减肥人群的饮食中优先选择营养素密度高，能量密度低的食物，全谷类占其一。另外玉米含丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素B族，维生素E，玉米黄素，胡萝卜素等抗氧化物质。玉米的膳食纤维也很丰富（6.4克/100克），使得摄入更全面营养素的同时，也有更强的饱腹感，这对减肥很重要。所以从这点来说，如果将玉米代替一部分主食，有助于减肥。
当然，并不是吃了玉米一定能减肥。减肥的大业中，某一种食物起的作用还是很微小的，还要看总体能量的控制和膳食搭配是否合理。也就是说，即使每天吃玉米，如果还吃冰激淋，薯片，可乐等空能量食物，同样减不下去。
减肥饮食的正确打开方式是增加全谷类和薯类食物的同时减少精制主食的量；增加优质蛋白质类食物的摄入量，比如鱼，禽，蛋，瘦肉，海鲜等；减少含脂肪类食物的摄入，比如食用油，动物油脂等；减少或尽量不吃空能量食物，比如冰激淋，甜饮料，奶油蛋糕等等；减少烹饪中的油和糖，比如鸡蛋炒西红柿，糖醋里脊，酥皮虾等
，同时增加新鲜蔬果的摄入，尤其是深色叶菜。所以科学的膳食结构和合理的运动才是健康享瘦的黄金法则。
作者：王秋霞
