扯的有点远啦，今天分享的简单小汤是鸡毛菜鸡蛋肉丝汤。鸡毛菜在超市里面看到的，觉得很新鲜又鲜嫩所以就买了，单价也是不便宜的，快8块钱一斤咯！但是多吃蔬菜身体好，所以在吃的方面就不对自己吝啬了哈！一般来说鸡毛菜只适合来煮汤，这种小青菜炒炒就没有了，还是烧汤更加有味道。鸡毛菜可以单独的烧汤，只是味道比较单调，我喜欢在里面加入其它我家小朋友爱吃的，烧出来味道不错，小朋友特别爱吃和爱喝呢！
1、食材准备：鸡毛菜一把，洗净沥干水。鸡蛋一个，打开搅散备用。
2、纯瘦肉一点洗净切粗丝腌制一下：盐、生抽、糖、料酒，生粉搅拌均匀。
3、锅内烧适量沸水，先放油盐调味。用筷子将腌制好的肉丝放进去，煮30秒，然后将鸡毛菜放进去搅拌一下烫软。
4、将鸡蛋液淋倒在鸡毛菜上面，大火煮沸即可。（这样煮出来的鸡蛋花特别嫩）
