萝卜在中国民间素有“小人参”的美称，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素；白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪v氧化，防止脂肪沉积。食入人体后可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。
小编对萝卜绝对是真爱，炒萝卜、炖萝卜、凉拌萝卜，我都爱吃。今天小编就教大家怎么做酱萝卜，不仅能开胃消食，还能去腻清肠排毒。
首先准备好做菜的食材：白萝卜、酱油、、冰糖、干辣椒、八角、花椒、香叶、桂皮
腌制好的白萝卜去掉了一些辛辣味（沥干水分）。 放入一个干净的碗中。
酱油倒入锅中，放入干辣椒、八角、花椒、香叶、桂皮，再倒入冰糖。
冰糖烧至溶化，关火冷却。
在装好白萝卜的碗里倒入冷却后的酱油，放入冰箱冷藏保存1-2小时就可以拿出。
这样就做好了，你学会了吗？
小贴士：
酱制时的盛器必须干净、干燥、特别是第二次装碗腌制，更要求器具卫生
萝卜不要去皮、带皮才会爽脆，洗刷干净切成薄片。
