不少人有过这样的经历，明明买回家的米看起来挺好，可吃起来口感却很差。其实，也许你吃到的是陈米。不仔细看，陈米和新米的区别并不大，而市面上一些不法分子为了将陈米卖出去，往往会掺进地沟油或白蜡油，让陈米看起来色泽透明，当作新米卖出去。
吃到这种加工的大米，会对人体健康产生危害，可人眼又很难分辨出来，怎么办呢？大家不妨试试这一招。
首先，用纸巾包起一把大米，放在手心里，握紧拳头捏半分钟都一分钟。然后打开纸巾，观察上面是否有淡黄色或无色的油渍，如果有就说明是油浸加工过的劣质米，可千万不要买了哦！
针对制假手段比较低的大米，可以用餐巾纸来辨别。而对于通过抛光打蜡等方法制造成新米的陈米，餐巾纸就不容易分辨了！可以通过观察大米的色泽和气味来辨别，新米的胚芽颜色呈乳白色或淡黄，而陈米则呈咖啡色或更深。在气味方面，新米有一股自然的清香味，而陈米只有米糠味。
