一说起祛湿，很多人可能首先想到的是红豆薏米吧？其实还有一样食材，祛湿功能同样强大，而且还能健胃补脾，吃法也多种多样，它就是茯苓。下面就介绍4款茯苓美食的做法，厨房新手也能做哦~
茯苓鸭汤
原材料：茯苓15g 冬瓜200g 鸭腿2只 姜少许 盐适量。将所有食材洗干净，生姜切片，冬瓜去皮去籽后也切片，鸭腿切块焯水备用。热锅放油，爆香姜片，将姜片捞出备用，放入鸭腿肉。煸炒出香味后把茯苓、炒过的姜片一起放入锅中，加入适量清水大火烧开后转小火再煮半小时左右。最后放入冬瓜再煮十分钟，出锅前放盐即可。
原材料：茯苓15g 燕麦片100g 南瓜200g 山药100g 冰糖50g。将南瓜去皮洗净切丁，山药去皮洗净切小块，茯苓用水泡软后捣碎。把南瓜、山药和茯苓一起放入砂锅，倒入适量清水大火煮沸，转小火再煮至八成熟。放入燕麦片和冰糖，再煮五分钟即可出锅。
茯苓薏米汤
原材料：茯苓25g 瘦肉500g 淮山15g 蜜枣几颗 扁豆、薏米、赤小豆、陈皮、芸豆、盐适量。瘦肉焯水切小块，其他食材用清水洗净。将所有食材放入砂锅中，加适量清水大火煮开，转小火再煮十分钟以后放入电饭煲慢炖2小时左右即可出锅。
原材料：茯苓粉10g 山药粉30g 黑芝麻糊一袋 鹌鹑蛋适量（可以不放）。山药粉和茯苓粉混合均匀，倒入黑芝麻糊粉，搅拌均匀。鹌鹑蛋剥壳备用。倒入适量开水拌匀，摆上鹌鹑蛋即可。
