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教你制作仔姜排骨砂锅煲、蒜香鸡翅、红烧肉

时间:2017-10-10 17:16:42 作者:适量 阅读:0
适量   鸡翅   料酒  

教你制作仔姜排骨砂锅煲、蒜香鸡翅、红烧

仔姜排骨砂锅煲

/食材 /

排骨300g、仔姜100g、适量适量

泡椒5个、老抽30ml、生抽15ml

20g、料酒30ml、八角10g

椒5g、香叶5g、小米100g

/步骤 /

1、将排骨放入锅里煮开,沥干备用;仔姜洗干净,切成片备用;锅里7成后,放入排骨炒香;

2、调入老抽,使其每一块都充分沾到颜色,炒片刻;

3、放入仔姜炒香;

4、放入泡椒炒香;

5、调入适量,放入八角、椒、香叶、小米、料酒;

6、将材料放入砂锅内,盖上盖子中小火煲20分钟;调入生抽、味精即可。

7、20分钟后,排骨煲就大功告成啦!

红烧

/食材 /

400g、适量、姜片7片

料酒15ml、红烧汁50ml

/步骤 /

1、准备好所有的食材

2、锅中加入姜片炒香。

3、倒入洗净切块的五翻炒。

4、炒至五变色微发

5、加入料酒炒香。

6、加入秘制红烧汁。

7、加入适量的清大火煮开,小火烧煮50分钟。

8、最后用大火收汁即好。

蒜香鸡翅

/食材 /

鸡翅中、大蒜、调料料酒、生抽

、姜末、香叶、

/步骤 /

1、原料备用。

2、取一只碗,倒入适量的生抽,生姜末,胡椒粉,香叶(捏碎),料酒做成腌料。

3、鸡翅反面切几个小口(容易入味),放入腌料内,腌一小时。

4、大蒜去皮,洗净后切末。

5、取锅,下入腌好的鸡翅

6、微煎,然后翻面。

7、倒入适量,煎到上色。

8、倒入适量的生抽,炒均匀。倒入蒜末,炒香。

9、加入适量,焖煮入味。鸡翅熟后,入少量的收汁即可。

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