仔姜排骨砂锅煲
/食材 /
泡椒5个、老抽30ml、生抽15ml
糖20g、料酒30ml、八角10g
/步骤 /
1、将排骨放入锅里煮开,沥干备用;仔姜洗干净,切成片备用;锅里油7成热后,放入排骨炒香;
2、调入老抽,使其每一块都充分沾到颜色,炒片刻;
3、放入仔姜炒香;
4、放入泡椒炒香;
6、将材料放入砂锅内,盖上盖子中小火煲20分钟;调入生抽、味精即可。
7、20分钟后,排骨煲就大功告成啦!
红烧肉
/食材 /
料酒15ml、红烧汁50ml
/步骤 /
5、加入料酒炒香。
6、加入秘制红烧汁。
8、最后用大火收汁即好。
蒜香鸡翅
/食材 /
/步骤 /
1、原料备用。
2、取一只碗,倒入适量的生抽,盐,生姜末,黑胡椒粉,香叶(捏碎),料酒做成腌肉料。
3、鸡翅反面切几个小口(容易入味),放入腌肉料内,腌一小时。
4、大蒜去皮,洗净后切末。
6、微煎,然后翻面。
8、倒入适量的生抽,炒均匀。倒入蒜末,炒香。