在西北的甘肃新疆等地的农田里有种深秋才收获的西瓜，秋天在其他各地早已经过了西瓜收获的时节了，为啥这里的西瓜还躺在地里呢。农户说：“这些西瓜在等着挨打呢。这种西瓜叫打瓜，不同于内地的西瓜品种主要是取其瓜子用的”。
打瓜外形浑圆表皮光滑呈浅绿色，有深绿色的曲线条纹，个头儿比西瓜小些像小足球那么大。这种瓜的籽特别多，想吃的时候不用刀切，用拳头打或用手掌劈，“嘭嘭”几下瓜皮便开裂，露出白色或黄色的瓜瓤。
这种瓜的瓜籽片形大黑边白心，颗粒饱满适合用来炒制作为零食。说起西瓜籽，小时候嘴馋，在啃完西瓜后都是把西瓜籽收起来用清水洗净，让大人给晒干了用铁锅焙干了当零嘴。
人们把收获来的打瓜砸开，抠出瓜瓤把瓜子分离出来洗净，瓜子晒干后即可用来炒制成我们平日里爱吃的西瓜籽。
打瓜不止瓜子可作为零食，很多人还把打瓜放在地窖里存储起来留作冬天吃，打瓜瓤肉质没有常见的沙瓤西瓜上口，但打瓜瓤汁多营养丰富而且糖分低，最适合糖尿病人食用。
秋后人们把打瓜集中起来用机器粉碎，让打瓜们集体“挨打”取其瓜子。打瓜是种经济农作物东北华中有种植，但以西北种植居多，西北土地开阔干旱少雨日照充足适合瓜果种植，记录片新疆美食里有过这方面的介绍。
