每天的早餐真的是不知吃什么了，从吃面包牛奶，改成自制煎饼，再换成各种蔬菜的鸡蛋饼，又更新为烧饼夹肉或是夹鸡蛋生菜，又变为外购包子、油饼。可是这些仍不能让孩子有兴趣在家吃早饭了。于是我又开始学着制作西式披萨，这早餐如此变换着，改变着……可我却是越来越不知怎么做饭了。
每当自己在朋友圈看到年轻的全职妈妈们，自制的丰富又多样的早餐，每天都不重样，色香味色的图片，让我的内心那叫一个敬佩呀，她们几点就要起床制作，一边带孩子一边制作美食，还有自己的追求，太辛苦太挑战自我了。可以想到她们在头天晚上，一定费不少心思为第二天做什么做好充分的准备。
主食花样多一些，这干稀搭配要合理，馒头配小米粥好？还是吃面包喝牛奶？鸡蛋是煮是蒸是炸？什么水果、配什么蔬菜，好了，不要想了，我如今真不愿心太累。
好了话不多说，今天与大家分享中式披萨，其实就是鸡蛋饼充当西式披萨的饼底，上面的蔬菜自由选择啦。只要色彩好看，令人有食欲就达目的。
原料：
鸡蛋2个、面粉适量、豌豆、红黄彩椒、洋葱、芝士片、火腿肠、番茄沙拉酱适量
调料：
1、鸡蛋打成蛋液，加入面粉、盐，调成可流动的稀糊状。（视鸡蛋大小加面粉，稠了可加水）
2、分别把红黄彩椒、洋葱、火腿汤、芝士片食材切成丝状，豌豆用开水煮熟，备用。
3、不粘锅烧热后倒入少许油，七成热左右，调中小火，把碗对准锅中间慢慢倒入面糊，轻轻晃锅，直至面糊成为一个比较圆的形状。
4、趁面糊表面没凝固，撒上红黄彩椒、码放火腿条和洋葱。继续煎，至底面完全凝固。
5、继续把芝士条和煮熟的豌豆撒入，盖上锅盖，焖上几分钟，即可出锅。
6、成品图。
7、把番茄沙拉酱均匀撒在蔬菜的上面。你也可把披萨切成四角方便食用。
