每年中秋前后，正是柚子成熟的季节，硕大的果实挂满枝头，满树金黄，飘香诱人。过去作为团圆夜的应景水果，中国人在其他时节也是非常喜欢柚子的，特别是南方人，吃柚子几乎成为一种习惯。
这其中大概有两个原因，第一当然是柚子的口味酸甜可口，富有多种营养成分及养生功效，人们自然愿意将其作为常备水果。
第二可能源于柚子的名称，与“佑”和 “有”同音，民间认为是大佑大有，可去除来年的霉运，非常吉祥、吉利，所以常吃柚子就变得很必要啦。
柚子。又名文旦、栾、抛、团圆果等。芸香科。常绿灌木。叶大而厚，叶翼大，呈心脏型。花大，常簇生成总状花序。果实大，圆形、扁圆形或阔倒卵形；成熟时呈淡黄色或橙色。
果皮厚，有大油腺，不易剥离。果肉白色或红色，隔分成瓣，券间易分离。果味酸甜适口。秋末成熟。耐贮藏。我国广西、福建浙江、广东、四川和湖南等地均有栽培。果实可供生食或加工，果皮可制蜜饯。花、叶、果皮均可提芳香油。
柚子是非常著名的药用植物，其果肉、果皮、花、叶核、根等均可入药，且各有不同的疗效，可谓“浑身是宝”。
中医认为，柚子果肉味甘酸、寒性，有止咳平喘、润肺清肠、健脾消食等功效，可治疗食欲不振、消化不良等症；
柚子皮又名橘红，风干后可作药材，味辛甘苦、性温。有理气化痰、散寒燥湿等功效，主治胸闷气滞、胃痛、咳嗽气喘等症；
柚子花味辛甘苦，性温，功效和作用与柚子皮类似，可用于行气、祛痰、止痛等病症的治疗，也有生发润燥之效；
现在医学通过对袖子成分的研究发现，柚子具有以下功效： 1 降血糖，降血脂
柚子果肉中含有非常丰富的维生素C、维生素P以及类胰岛素成分，可用于高血压、糖尿病、血管硬化等疾病的辅助治疗。 2 降低血液粘稠度，减少血栓形成
柚子中还含有生理活性物质皮甙，可用于脑血栓、中风等疾病的预防和辅助治疗。 3 减肥
由于柚子含有丰富的膳食纤维，对于降低胆固醇有显著效果，所以常吃袖子也有非常显著的减脂功效。 食用柚子有禁忌
柚子有很高的药用价值，但食用时也有禁忌。柚子属于寒性水果，每次食用不宜过多。患有肾结石的患者也不宜过多食用柚子，因为柚子中丰富的维生素C可能会增加肾结石的危险。而肠胃偏寒及腹泻的患者则不宜食用柚子。
另外，服药期间不宜吃柚子或喝柚子汁。因为柚子含有的活性物质对肠道有一定抑制作用，会干扰药物的正常代谢，使血液中的药物浓度高于正常值，某些情况下还会引发肝肾中毒。
目前已经证实不能与柚子汁同服的药物有：冠心病用药、降血脂药、抗过敏药、消化系统常用的西沙必利以及含咖啡因的解热镇痛药物等。
【做法】将上述用料一同洗净后煮烂，加蜂蜜或冰糖调匀。 2 冻疮
【用料】柚子皮50克。
【用料】柚叶与葱白等量。
【用料】柚子皮15克，鸡内金、山楂各10克，砂仁5克。
【用料】柚果肉200克，青皮50克，蒲公英30克。
【用料】柚子皮30~60克，切碎。
【用料】柚子皮
材料
1. 柚子一个
2. 将果肉用搅拌机打成果泥，柚子皮切成细丝，果瓤留下适量切丁（果瓤越多越苦）。
3. 把处理好的柚子放入干净无油的锅中，加清水适量，大火煮沸。之后调制文火，放入冰糖，煮至有粘稠感即可。离火冷却。
5. 把成品倒入密封玻璃瓶内，晾凉后放入冰箱保存。 挑选柚子的小技巧
袖子的好坏，不剥开厚厚的果皮亲口品尝。都难下定论，颇有点“赌石”的味道。不过还是有些技巧可以遵循，以提高选购的准确度。
观：外形均匀，上尖下宽，表皮薄而光润，毛孔细小，色泽呈淡绿或淡黄为上品。
