肉桂酥粒肉松餐包
时间：2017-10-10 13:15:33 作者：黄油 阅读：0
香软的面包加上脆脆的酥粒，面包内夹有喜欢的内馅，真得会让人欲罢不能 ~
简介
香软的面包加上脆脆的酥粒，面包内夹有喜欢的内馅，真得会让人欲罢不能 ~
食材
高粉、蛋液、水、软化黄油、酵母、盐、黄油、白砂糖、中筋面粉、肉桂粉、沙拉酱、肉松、表面蛋液
步骤
将辅料材料的黄油，糖，面粉，肉桂粉放入碗中用手搓成粗粒备用
将主料除黄油外放入面包桶内开始一个揉面程序揉成面团
程序结束后加入室温下软化的黄油， 开始揉一个发面程序
面团发酵好后取出排气
分成 12 个均匀等分揉圆静置 15 分钟
取一面团压扁，加入沙拉酱跟肉松，包好
放入烤盘中
在烤箱内放入一杯热水，开始发酵
发酵好后表面刷蛋液撒上酥粒
180 度，中层，约 20 分钟， 出炉稍晾即可
小贴士
1. 开始放材料时，糖盐要对角放，酵母放中间
2. 二发可放在烤箱里，然后放一碗开水发酵
3. 烤箱要以自家的时间温度适当调整
