小唐有一位初中同学从事蜂蜜行业，他跟我说少吃点蜂蜜，我问为什么？假蜂蜜太多，吃多了反而有坏处，我说没这么夸张吧，他就再没说什么了。
随着生活阅历的增加，越是牛逼的东西越不能信，谁不想长命百岁，谁不想身体安康，只是十几亿人，轮得上你吗？吃到嘴里的东西，有多少是真的？是安全的？是健康的？
市场有多少蜂蜜都是假的，有多假？你我这样的普通消费者都不知道。
我们还能相信什么？！
纯天然的熟蜜含水量低，不适合细菌生长，所以即便不冷藏放置三千年也不会变质，酿造时间越长，蜂蜜的口感越细腻，品质也越高，蜂蜜在酿造过程中产生结晶核，酿造的时间越长，结晶核越多，也就越容易结晶。现在市场上销售的蜂蜜大部分为生蜜，因为这种生蜜加工储藏成本极低，利润很高，只有极少数商家销售成熟蜜，目前食品法对这两种原蜜没有区分规定，所以暂时只能凭借商家良心销售。
其实这也是一张商家的良心图
糖水蜜怎么来的，是喂蜜蜂喂出来的。我们都知道，蜂蜜是由蜜蜂去一点一点采集花蜜酿造出来的，而糖水蜜的酿造是直接人为地给蜜蜂喂糖水，再吐到蜂房经过一系列的酿造，虽然这个过程和蜜蜂酿造自然蜂蜜是一样，但营养成分已经有了很多区别，白糖只有热量没有了花蜜的营养。不过有时候蜂农喂蜜蜂白糖是为了维持蜜蜂的生命，毕竟有几个月是没有蜜源的。
水蜜与糖水蜜又有什么区别？水蜜是未成熟的蜂蜜，在蜜蜂从花朵上采回花蜜，没有经过酿造程序前，蜂农就把蜂蜜取了下来，水蜜也叫不成熟蜂蜜，它是很容易产生酒精而变质。
稀释的水蜜
什么又是浓缩蜜？商家为了提高产量降低成本，将水一样稀释的未成熟蜂蜜通过加热蒸发水分浓缩成浓稠蜂蜜，它的卖相虽然好看，也能通过拉丝验证的方法，但它已经失去了熟蜜的自然花香和具有结晶能力的结晶核，失去了蜂蜜最重要的营养价值与药物价值！
蜂蜜浓缩机
最黑心的就是假蜜，也就是勾兑蜜，或者它不能叫做蜂蜜，因为它的生产过程没有蜜蜂的参与，都是人为的通过各化工原料，勾兑出来的蜂蜜。原蜜中添加适量糖浆。这糖浆也就是业内所称的以大米为主要原料、经过生物技术发酵转化而成的一种糖浆，其外观、甜度、口感和蜂蜜极为相似，但营养价值与天然蜂蜜相差甚远，然而消费者无论在色、香、味上都是无法分辨的
