香气远飘的美味——枣泥蛋糕

远远就能闻到好香的枣子味，看到大长队，难免也想尝尝。

今天我们来做的是枣糕，既简单，又好吃，简直可以媲美五道口枣糕王。

你需要准备

无盐黄油 150g 赤砂糖 120g 细砂糖 90g 鸡蛋 3个 香草精 1/4茶匙 枣泥 360g 红茶粉 1茶包 低筋面粉 250g 高筋面粉 25g 小苏打 2.5茶匙 盐 0.5g

制作过程

1.将红枣去核，只留枣肉，留下的枣肉200g左右，加入清水，泡2-4个小时。

2.泡发后，大火煮开后，加盖，转中小火煮个十几分钟。

3.放凉枣瓣，倒入搅拌机，搅成枣泥。

4.把枣泥倒出来，粘稠度应该跟碾碎的成熟香蕉泥差不多。

5.将低粉、高粉、小苏打、食盐混合均匀，放一边待用。

6.把黄油放软，加入一颗鸡蛋搅拌。

7.加入赤砂糖、细砂糖、两颗鸡蛋和香草精拌匀。

8.取360g枣泥，加入，搅匀。加入红茶粉，搅匀。

9.将调好的面粉分3次倒入

10.搅匀后，放入模具。

11.预热好的烤箱，上下火，中下层，170℃，烤65分钟。

小贴士

检验是否烤熟：用1根牙签或探针插入蛋糕中央拔出，无粘黏物带出，就代表熟了。

还可以加入一些核桃。