京酱肉丝的做法
时间：2017-10-10 12:17:06 作者：甜面酱 阅读：0
主料
猪里脊肉300克大葱白50克
六必居的甜面酱80克料酒5克
鸡精2克白糖20克
盐1克淀粉2克
鸡蛋1个油150克
姜5克干豆腐适量 京酱肉丝的做法步骤
1. 将肉丝放入碗中，加料酒，生抽，盐，鸡蛋清，淀粉，一点点油，用手抓匀。放置5分钟，可以在冰箱中放置。（忽略那波要做红烧肉的肉块
2. 将豆腐皮洗净，用热水煮3分钟，捞出冷水晾凉，备用。
3. 锅中热油，将肉丝倒入，划散，炒至发白。
4. 准备一碗汁，加凉白开，甜面酱，生抽，淀粉，糖，料酒，搅拌均匀。
5. 将酱汁倒入锅中，翻炒均匀，大火收汁。
6. 盛出，开饭！
