教你一招，正宗辣子鸡的做法！吃货必备哦！

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健康功效

鸡翅：温中、补精益髓、益气

花椒：温中、止泻、止痛

花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智

食材用料

鸡翅2个相克食物

葱适量

姜适量相克食物

蒜适量

干辣椒适量相克食物

花椒适量

花生油适量

料酒适量

酱油适量

蚝油适量

盐适量

鸡精少许

香油少许

胡椒适量

芹菜适量相克食物

小香葱适量

芝麻适量相克食物

辣子鸡的做法

1.切葱，姜，蒜，干辣椒，花椒备用。

2.把芹菜切丁焯熟备用。

3.准备鸡翅两个。

4.把鸡翅洗干净切块。

5.鸡肉凉水入锅，放葱姜料酒焯一下，撇去血末。

6.捞出放葱姜，酱油，料酒腌制一个小时。

7.起炒锅放花生油，要多放一些，等油温六七成热时放入鸡肉炸。

8.炸制金黄。

9.捞出稍微晾凉一些，热油下锅再复炸一下，这样鸡肉外焦里嫩。

10.另起炒锅放少许花生油，放入准备的佐料煸香。

11.然后放入鸡肉，放少许料酒蚝油酱油和盐进行煸炒。

12.最后放入芹菜。

13.煸炒均匀关火，关火后放少许鸡精，胡椒粉，淋入香油。

14.出锅装盘，撒上芝麻和小香葱，色香味俱佳的辣子鸡就完美上场了。

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