在农村有种杂草被村民称为“晒不死”，之所以取这样的名字，是因为它的生命力相当的顽强，特别是马齿苋喜高温、耐旱、具向阳性，一般情况下是怎么晒，它都能顽强的存活下来，因此而得名。
马齿苋是近年来颇受喜爱的一种野菜，又叫马齿草、马苋、长命菜、马齿龙芽、酱瓣豆草、瓜子菜、五行草、灰苋、马踏草、安乐菜、酸苋、耐旱菜。有的农村还称之为“猪草”，因为农村常常采这种野草用来喂猪。
其实在以前，马齿苋并不是很受欢迎，它作为田地里面的一种大害草，很让许多农民朋友厌恶的不行。不过到如今，马齿苋已经被大家所认同了，人们对它喜欢的不行。农村里还好，随时可以采摘到，不过到了城里，马齿苋可是摇身一变，成了卖到10元一斤的稀罕野菜。
马齿苋功效多，作用大，全草皆可入药。有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿等作用。此外，马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用，可用于各种炎症的辅助治疗，有“天然抗生素”之称。
日常生活中，我们吃马齿苋，可以将马齿苋生菜洗净后用开水焯一下，捞出后放入凉水中泡一下，然后挤干水分，放入盘中，放入蒜泥，少许盐，香油，味精，拌匀即可。
