天天吃肉吃腻了，来几道素食小炒吧！
时间：2017-10-10 12:04:18 作者： 阅读：0
油豆腐炒小
白菜
食材：小白菜400克、油豆腐300克、白皮大蒜5克、豌豆淀粉3克、酱油5克、白酒5克、盐3克、白砂糖3克、味精2克、植物油20克
做法：
1.将小白菜清洗干净，切成段，油豆腐切成小块，大蒜切末
2.锅中倒入20克油烧热，放入蒜末炒香
3.放入小白菜饭菜，再放入所有的调味料
4.加入油豆腐同煮至开，改用小火继续煮
5.待汤汁剩1/3杯时，放入水淀粉勾芡即可出锅
香菇炒青菜
食材：青菜、香菇、食用油、盐、鸡精、生抽、蒜末
做法：
1.青菜洗净切段，新鲜香菇洗净切片
2.锅内放油，油热时放青菜炒制，快熟时加入少许鸡精和盐
3.加入蒜末翻炒后盛出
4.锅内放油，将香菇炒软后加入生抽与盐、鸡精调味
5.将调料调匀后再加入适量的上汤调匀
6.香菇盛出，放在青菜上，将锅内的汁淋在菜上即可
清蒸蒜泥虾
食材：草虾6只、蒜末2大匙、葱花1茶匙、开水1大匙、酱油1茶匙、盐1/4茶匙、香油少许
做法：
1.草虾从头部中间纵切至尾部，但勿切断，摆放入蒸盘中备用
2.热锅，放入1大匙油烧热，爆香1大匙蒜末
3.小火炸至金黄后熄火，盛起铺在虾表面，加入1大匙新鲜蒜末，撒于虾表面
4.将调味料混合拌匀为酱汁
5.虾放入蒸锅中，以大火蒸约3分钟后取出
6.再撒上葱花、淋上调好的酱汁即可上桌
