杏鲍菇这样炒，简单易上手，吃起来比肉香！

杏鲍菇是一种生长于欧洲地中海区域、中东和北非，在亚洲部分地区也有生长。

其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

杏鲍菇是我比较喜欢的菌类之一，其在加热后的独特香味变得更加浓郁，因此和其它肉类搭配可以使成菜更加鲜香。当然对于喜欢吃素的朋友，杏鲍菇单炒也是不错的选择，可以尽情享受它的本味。单炒的话蚝油杏鲍菇是我的最爱。

蚝油杏鲍菇

食材：杏鲍菇、蒜、青红椒（如果不吃辣可换成葱）

调料：盐、胡椒粉、白糖、蚝油

制作：

1.杏鲍菇切片、辣椒切段、蒜切碎。

2.热锅下油，油温烧至6成左右，下蒜爆香，后入小米椒翻炒。

3.入杏鲍菇翻炒片刻调味，依次调入盐、胡椒粉翻炒至杏鲍菇熟透，再放入青椒、白糖、蚝油翻炒片刻即成。