小编每次去婆婆家的时候，她都会给我做一个吃的，那就是她最拿手的黄金大饼。我们也都很喜欢吃，她也知道我们喜欢，所以每次都会做很多，就算是我们吃不完，她也会让我们把剩下的打包回家。我之前看过好几次婆婆做的步骤，所以我今天也试着做了做，最后竟然真的被我做出来了，而且味道还挺不错。其实要先把它蒸熟之后再炸，这样做出来的外表非常的焦脆，真的很好吃。
首先我们要用到的食材有：400克的面粉、1个鸡蛋、180毫升的牛奶、3克的酵母、1勺白糖、适量的豆沙和适量的芝麻，然后还要准备好1勺的熟油。
它的做法是：首先我们要把面粉给准备好，然后再把牛奶热一下，再往温牛奶里面加入酵母让它化开，接下来我们要往面粉里面打入一个鸡蛋，然后再往面粉里面加入一勺的白糖，接下来我们要用化好之后的牛奶酵母来和面，等到把面粉和成了絮状之后，再加入一勺的熟油，然后我们把面揉成光滑的面团，并把面团分成6个等份。
接下来我们先取一个小的面团，只要稍微的用擀面杖把这个小面团擀几下就行了，让后再往里面放入适量的豆沙馅。等到把豆沙包进去之后，再进行收口的步骤，并把它压成一个面饼，然后要保证面饼的两个面都沾上清水，然后再在面饼的两个面上沾满芝麻，我们要用手把芝麻给压实。等这些步骤都完成了之后。我们要盖上保鲜膜，一直让它醒发20分钟。
20分钟以后，也就醒发好了，这时候我们要在笼屉上刷油，然后再把大饼放进笼屉里面，用大火蒸28分钟之后，再把火关掉，继续焖上5分钟，5分钟之后再把笼屉的盖子打开，然后我们再把蒸好的大饼拿出来，并把它们放在案板上晾凉。
然后我们要往锅里面倒入油，等到油烧到七八成热的时候，再把之前蒸好的大饼加入到锅里面去炸，一直到炸成金黄色之后再把它们从锅里面给捞出来，因为我们之前已经把饼蒸熟了，所以这个时候只要大饼上色了就可以了。这样一来厚的金黄色的饼裹着红豆沙，这样再咬上一口，又有香味又有甜味，味道真的是非常的好。
