日销上万 小兰卤菜传奇总店

1997年 伴随着香港回归的热潮

天还未亮 阵阵香味已从热腾的大铁锅里飘到了四川自贡贡井筱溪街菜市场的每个角落

清凉的泉水 拍碎的作料 一袋秘制的料包

大火煮沸了小火炖 小火炖烂了大火收 大铁锅里的食材来回翻滚

熄火后 食材继续浸泡在卤水中 汲取着汤汁里浓浓的精华

从一个没有名字的摊位 一套租来的简易卤菜柜 一些种类简单的菜品

一对朴实的夫妻就这样开始了长达20余年的传奇卤菜之旅

至今 小兰卤菜已有20余家分店 遍布自贡的大街小巷

菜品多达60余种 目前还一直在研发各种新产品

而贡井筱溪街菜市场作为小兰卤菜的总店 长期销售额惊人

从早市到午市再到晚市 前来买卤菜的人络绎不绝

常客甚多 甚至一些常客已成为了小兰的亲朋好友

爱喝酒的中年人 爱看剧的年轻人 爱零食的小朋友 喜欢卤味的老年人

来这里光顾似乎已经成为了他们的家常便饭 早上买菜顺带一点中午吃

下午接孩子放学再买一点晚上下酒 或者看电视的时候吃

20多年来小兰的卤味已经渐渐成了很多家庭餐桌上必备的菜品之一

似乎大家已经习惯了她的存在 她的味道

那是一种无法复刻的 记忆的味道