香辣豆腐片，青椒炒鸡蛋，蘑菇炒肉片的做法

香辣豆腐片

食材：北豆腐500克

配料：青、红椒、大蒜、香菜、

调料：辣椒油、生抽、盐、糖、香油、鱼露

做法：

1、青、红椒、大蒜、香菜切末备用；

2、将豆腐切成三角形片状；

3、平底锅烧热加少许油，将豆腐片入锅小火煎制；

4、两面煎成金黄色后盛出装盘备用；

5、将青、红椒、大蒜、香菜末放入一小碗中；

6、然后分别加辣椒油、生抽、盐、糖、香油、鱼露，充分搅拌均匀后淋入煎好的豆腐片上即可。

小贴士：

1、副料及调料依据个人的口味随意填加，喜欢重口味的也以多加的；

2、汁淋在豆腐片上后，最好入置一会，这样可以更好的入味。

青椒炒鸡蛋

食材：

鸡蛋，尖椒，葱，干辣椒，肉末。

做法：

1、鸡蛋打散先炒熟。

2、爆香葱根辣椒后炒青椒，放炒熟的肉末跟酱油。

3、倒入鸡蛋翻炒关火即可。

蘑菇炒肉片

食材:蘑菇、瘦肉、葱、姜、油、盐、淀粉、料酒

做法:

1.瘦肉洗干净，用盐，料酒，少许淀粉腌制10分钟

2.蘑菇洗净切成片，姜切成丝，葱切葱花

2.锅中放油烧热，加姜丝爆香，倒入肉片煸炒发白

3.加点料酒继续翻炒下，倒入切好蘑菇片翻炒片刻

4.加入适量的盐调味，盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅啦