动物的内脏是一种很恶心的食物，也许当你看到动物内脏原来的模样时候，即使你爱吃内脏可能都难以下咽了。然而中国有着四千年的饮食文化，啥都可以拿着吃，难怪外国人称中国为吃货国，就连我们自己都以此自称。那么我们在此介绍动物的内脏中的秘密，我们的老祖宗为什么会把这些动物内脏都当做食物。
其实动物的内脏本身是带有酸性口感的，我想动物内脏能够出现在餐桌之上恐怕还要得益于中国厨师的高超厨艺以及创新能力。动物内脏中含有大量的营养物质，蛋白质，蛋类以及维生素、矿物质。说来大家可能不信，维生素A的含量要远高于牛奶、蛋和鱼。可以用来预防以及治疗夜盲症和干眼病等等，不过可能对于现代年轻人而言这并不能让人认真的去了解。但是如果告诉大家动物内脏还能美容也许就想去了解了，距研究，平时食用一定量的动物内脏能够维持健康的肤色并且可以显示出更好的气色。
还有关于动物内脏更有用的预防重病的效果，动物肝脏还含有丰富的铁、维生素B12，是最理想的补血佳品之一。食用动物肝脏可促进产生新的红血球，升高血色素，对恶性贫血有良好的治疗效果。动物肝中的维生素B2，还可以补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒。动物肝脏中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
动物内脏就是这么神奇，希望在看完这一段后的小伙伴能够慢慢改掉挑食的习惯，在平时能够吃少许动物内脏。不过注意一定要定量，饮食一定要讲究平衡，动物内脏食用过多会造成许多心血管疾病，胆固醇过高的人群如若经常性的食用过多很可能对生命造成威胁。
那么在这里我在介绍四种动物内脏的营养价值，是人们平常都会吃到的四种：猪肝、腰子、鸡胗以及鹅肝。
猪肝是爱吃三鲜煲的人经常遇到的，我也非常爱吃猪肝。可能爱的不是猪肝味道，而是简简单单的喜欢三鲜煲的味道，可是从这里面也吃到了许多猪肝。动物肝脏其实与人类的肝脏作用类似，据了解猪肝的作用也是为了储存养料以及解毒。也就说这和宝一样，它是一种补血的极佳补品。从中医的角度来看，猪肝味甘苦，性温，具有补肝养血的功效。其中含有的维生素和微量元素可以增强人体免疫系统的能力，防止细胞的衰老。
鸡胗也就是鸡的胃脏，看起来很恶心，但是它在生活中一般作为凉菜出现。味道也是相当的好，然而也是一个被味道掩盖住营养价值的佳品。以吃哪补哪的道理，鸡胗当然是养胃的咯，有利于胃的消化以及增强胃液分泌物。经过人工的加成，鸡胗也含有大量的微量元素并且是补铁的最佳选择。
腰子也是就是猪的肾脏，它其中包含有大量蛋白质，对人的体魄有一定的强健作用，如果没有强迫的体格，想要锻炼也可以在锻炼过程中食用腰子，吃了腰子就等于加了一层buff，你所得到的锻炼能更好的被身体所吸收。
最后要介绍动物内脏中的高大上，多存在于法餐中的鹅肝。鹅肝入口即化，口感极佳并且上述的营养价值它都具备。然而还增加有新的营养价值，具有维持身体机能生长的功能而且能够抑制肿瘤细胞的增长还能够保持皮肤的健康降低衰老的程度。不过它自然也是最难得的动物内脏。
动物内脏是非常难道的食物，具有超高的营养价值。然而因为它的独特性，和其他的食物有些不一样，少许人的确就不爱吃动物内脏。看到的就恶心。不过，还是要注重饮食的平衡，动物的内脏也不能过量的食用，再平衡之中才能够发挥出动物内脏的营养价值。就像吃盐一样，少吃脖子会变粗，吃太多脖子也会变粗。动物内脏吃太多也是物极而必反。
