嘉兴是中国共产党诞生地之一。肉粽子是中国棕子之代表，是嘉兴著名特产，嘉兴传统名点。在早餐、节假日，尤以端午节前后为盛行。嘉兴以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中而著称。其中最为出名的是鲜肉棕，被誉为“粽子之王”。
材料：
配料：
酱油10克，蚝油10克，香油5克，鸡精适量，盐10克，白糖5克。
做法：
1、把里脊肉洗干净以后，用刀切成2立方厘米的小块，每一块的重量大约是7-8克。
2、接着就是把切好的里脊肉块放到一个盆里进行腌制，把酱油、白糖、鸡精、料酒和蚝油等放入到盆里，开始搅拌均匀，然后把它们腌制3—4个小时，或者一晚上也是可以的，这样做为的是让里脊肉块更加入味。
3、把准备好的糯米用清水洗干净，再用温水浸泡3到4个小时，其中米和水的比例为一比二，这样做是为了让粽子看起来有光泽，吃起来的口感黏度适中。
4、把之前泡好的糯米干沥水，再把腌鲜肉的汤汁慢慢的往里面倒，然后开始搅拌。
6、把粽叶用清水洗干净，然后用开水慢慢的烫，记住千万不要用煮的，这样做为的是包出的粽子会更加的清香。
7、到了这一步就是取两张泡好的粽叶，用毛面相贴，哪面是毛面，我们用手是可以感觉到的。然后就是在叶尖三分之二的地方，卷成60度左右的样子，成为一个漏斗形状，然后在漏斗内加三分之一的糯米，之后再加肉。
8、在之前放好的肉上，再加一层糯米，记住加糯米的量要留出1指宽的距离，接下来就是包成三角粽子。
9、在锅里放可以没过粽子的水，然后开大火，之后再用中火煮两个小时，最后调到小火煮两个小时的时间，美味的可口，营养丰富放入鲜肉粽就大功告成了。
营养价值：
