说到番茄，我们都不陌生，豆角营养丰富，各种营养物质含量十分高，番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。是一种营养价值较高的蔬菜。
番茄曾被称为“神奇的菜中之果”，多吃番茄还能防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病；将西红柿捣烂取汁，加少量蜂蜜及新鲜黄豆粉调匀，涂面部和手臂，15分钟后洗净，常用能减皱纹。
番茄千万不能和地瓜一起吃，因为一起吃的话会得结石病、呕吐、腹痛、腹泻。
小贴士：
西红柿又名蕃茄，番茄中含有丰富的维生素A、C及D，其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致。番茄的营养价值极高，含多种维生素，比苹果、梨、香蕉、葡萄等都高出2—4倍。主要含维生素BI、维生素B2、磷和烟酸、胆碱、胡萝L素、苹果酸、柠檬酸、糖类、蛋白质、钙、铁和谷胱甘肽、番茄碱等。番茄是番茄红素最丰富的食物来源，番茄红素具有很强的抗氧化活性。
