时间：2018-06-23 19:46:00 来源：花儿的美食厨房作者：面粉点击：
又到周末，对于花儿来说，延续的不仅是炎热，还有疲惫。这阵子，训练在持续，但面对炎热的天气，也常感到力不从心。不同于春秋，在盛夏上两节体能课，真的是汗如雨下，过程中能感到身体的每个毛孔都打开了，也跟随着训练的感觉，贪婪的吸取氧气。但2个小时下来，身体流失了较多的水分和盐分，即使补充功能性饮料，也依然会觉得饥肠辘辘。
像昨天，是我们元大都训练营在奥森仰山的训练，因为天气炎热，时间已经调整到五点半，不过气温依然不低，接近两个小时的训练后，累的有些脑子空空的感觉。
正常情况下，在健身后1小时内进食是比较适合的，为身体及时补充了能量又避免过晚用餐影响睡眠。但在高温的苦夏，有什么适合我们随时携带又不影响口感的低热量美食呢？
作为营养师，这个问题可难不倒我。我们这些爱把时光消磨在训练营和跑步的妹子们，爱吃的可不是什么啤酒鸡翅碳酸饮料的，像燕麦粥、各种瓜果、薯类，才是我们的最爱。而在这些食材里，紫薯可是有着独特口感和营养的诱人食物，首先这一抹迷人的紫色，就在众多食物中脱颖而出。而紫色食物，富含花青素和硒元素，而硒元素可是人体抗疲劳、抗衰老和补血的必要元素，热量有很低，还有不错的饱腹感，所以是众多健身达人的最爱食物。
不过炎热季节，携带蒸好的紫薯，很容易变质。因此花儿就换了种做法，以紫薯、黑芝麻、面粉等混合，做成嘎蹦脆的紫薯小饼干，就非常易于携带，而且保质时间长。健身之前来几块，等训练后冲个澡，溜达在回家的路上，再吃上几块，喝一瓶酸奶，感觉就棒棒哒。
从2017年的4月16日到现在，一年多的时间，我终于从135斤的胖妹子到了现在的101斤，体脂也一路降到18%，巨大的变化，不仅是坚持锻炼和跑步，更多的是饮食结构的调整。我敢说，一年多的时间，像炸薯片、炸鸡块这样的油炸食品，再也没有碰过，烹制菜肴中也是少油少盐。
像这次做的小饼干，没有油也没有糖，紫薯本身甘甜的味道就够了，做出来的脆脆的口感，还混合着芝麻的香气，很好吃。夏季当然是瘦身减脂的最好时节，但别忘了，一顿高热量的美食就很可能让你的汗水白流，还要面对让你郁闷的体重。所以四分锻炼六分吃，吃对了你自然就瘦了。
需要准备：
紫薯100克
燕麦20克
面粉40克
做法：
1、这里说的100克紫薯，是指蒸熟的紫薯的重量。所以选取2个小紫薯，去掉切开蒸好就差不多了。
2、擀面杖来捣碎紫薯块，加入20克的燕麦，再放入10克黑芝麻，慢慢混合均匀。
3、40克的面粉，不要一起放入，倒入一部分和紫薯一起揉匀，再加入剩余的。
没错，全过程不加一滴水，紫薯看着比较干，但其实含水量还可以，在不断添加面粉的过程中，你会发现紫薯能逐步吃进面粉。
4、这次我放入了43克左右的面粉，揉成的紫薯团不散也不黏，这样的状态就是可以了。
5、将面团擀成薄薄的面皮，如果你有压模的方形或圆形模子就很方便了。没有的话，就像我这样，切成小方块。边缘不规则的面皮攒一起揉好，可以再擀开。
切好的小方块，上面用叉子戳些孔洞，这样避免烘烤时候鼓起。
6、做好的紫薯小饼，平铺在烤盘上，不用刷油不用铺油纸，彼此之间有间隔就好。
烤箱180度预热5分钟，接着放在中层烤20分钟。这个时间就是个参考，烤到边缘变黄微焦即可。
7、饼干凉透后就脆香脆香的，平时密封保存，2星期左右没问题。不要暴露在空气中，那样口感就只会硬不会脆了。
【花儿】
多媒体平台签约作者
健身达人（2017香山50超级越野赛女子组亚军、2018幽州古道越野赛30公里女子组季军）
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