好吃到爆炸的美味早餐，葱香鸡蛋卷家常做法，营养健康一学就会

早餐吃什么好？当然又健康又快捷的。鸡蛋、面粉、再来一点点面粉，几个饼饼就出锅了。有人说这跟煎饼果子差不多啊？其实就是那么着鼓捣的。只不过咱这里面既没有油条也没有各种酱料，吃的就叫原味。

你也试试吧！又香又软，再来杯豆浆，好舒服啊。

材料

鸡蛋2枚，里脊肉150G，小2根，姜末少许，盐，鸡精，胡椒粉，料酒，水淀粉，美极鲜酱油少许，香油

做法

1.鸡蛋放入碗中打散后，加入少许水淀粉（约10ML）打匀（使蛋液凝固力增加）

2.里几肉洗干净后切成丁，再剁成肉末，加入少许姜末，剁好后放入碗中调入盐，鸡精，胡椒粉，料酒，美极鲜酱油，少许蛋液及葱花拌匀

3.锅中放少许油小火烧至温热，倒入蛋液铺满整个锅底，一直用小火慢慢等蛋液凝固，再小心沿锅边铲开翻面煎成蛋皮

4.煎好的蛋皮放入盘中，铺上一层肉末，再卷成条

5.大火烧开蒸锅水，放入鸡蛋卷，中火蒸8分钟，取出淋少许香油即可

小诀窍

切去的葱白可以用来炒菜炝锅用。

做鸡蛋卷时最好选用猪后腿肉，肉质细嫩好吃。猪前腿肉筋膜多，适合包饺子使用。