「六月知味」糖醋鳕鱼

【六月知味】糖醋鳕鱼~鳕鱼的肉质厚实，刺少，含有丰富的蛋白质和DNA，而且味道鲜美，老少皆宜。这道家常做法糖醋鳕鱼块非常简单，大家不妨可以试一试哦！

【六月知味】糖醋鳕鱼成品图

成品图

成品图

鳕鱼一块，洗净去表面鳞，然后切块放入干净盆中，加入1勺料酒，1克盐少许白胡椒粉，适量葱姜丝抓拌均匀码味腌制半小时备用。

然后备上调味料:番茄酱，蚝油，糖，醋，葱姜末，鸡蛋1个，干淀粉100克。

碗中放1勺番茄酱，1勺蚝油，2勺糖，2勺陈醋，1勺清水，1/3勺干淀粉调均匀备用。

鸡蛋打散放入码过味鳕鱼块滚匀蛋液，在放干淀粉中滚匀淀粉。

锅中放适量食用油，油热下入鳕鱼块炸制表面金黄捞出。

留少许底油爆香葱姜末，在倒入调好碗汁大火烧制浓稠状，倒入炸过鳕鱼迅速翻锅，让汁芡均匀挂在鱼块上离火出锅装盘完成这道家常做法糖醋鳕鱼。

提示:食材供参考，想吃脆口糖醋鳕鱼须复炸一次雪块在进行以下步骤。