美食达人教你用不沾锅做“烤鱼”简单又美味

用料

小鲫鱼 3条

蒜瓣 1个

青尖椒 2个

红尖椒 4个

郫县豆瓣酱 1勺

蒸鱼豉油 2勺

蚝油 1勺

盐 1勺

水 适量

鸡精 1勺

油 适量

做法步骤

1、鲫鱼处理干净后，划斜刀，用盐腌制半个小时备用。

2、蒜瓣剁碎，青尖椒和红尖椒切成圈儿备用。

3、锅烧热倒入适量的油，放入蒜末和郫县豆瓣酱炒出香味儿来。

4、倒入适量的水。

5、放入一勺蚝油。

6、两勺蒸鱼豉油。

7、烧开后加入一勺鸡精调味即可关火。

8、煮好的料汁儿倒入碗中备用。

9、麦饭石不粘锅烧热倒入少许的油，铺上锡纸。

10、把腌制好的鲫鱼放在锡纸上。

11、浇上刚刚煮好的料汁儿。

12、撒上适量的青红尖椒圈儿。

13、用锡纸把鲫鱼包裹住。

14、盖上盖子，调最小火焖烤15分钟即可。

15、一道鲜嫩多汁的烤鱼就做好了，下酒佐餐都很棒哦！特别是这个汤汁儿浇米饭特别美味哦！