西红柿炒鸡蛋是一道家里必备的菜之一，其独特的酸甜口感一直深受广大吃货的喜爱。没有什么是一盘西红柿炒鸡蛋解决不了的，如果有，那请再加一盘。西红柿炒鸡蛋酸甜可口，营养丰富，简单方便。接下来，小胖将带给大家西红柿炒鸡蛋的做法，有兴趣的小伙伴快来学一学吧！
西红柿洗净去蒂，切成块，放入盘中备用。不喜欢西红柿皮的小伙伴可以在这里去皮，用刀划出十字花，然后用开水烫一下就能轻松的去掉西红柿的皮了。小葱切葱花，生姜切丝备用。
准备一个碗，打入三个鸡蛋，加入少量的盐打散。锅加热，放入适量的植物油，倒入鸡蛋液，鸡蛋炒制金黄盛出备用。锅再放入少量的植物油，加入姜丝炒香，把西红柿倒入锅中，用铲子不停的捣碎，让西红柿本身的汁水充分的流出来，加入适量的胡椒粉、盐调味，鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀，最后撒上葱花即可食用。
一盘美味的西红柿炒鸡蛋制作完成，小胖在吃西红柿炒鸡蛋的时候不喜欢放糖，更喜欢西红柿本身的酸甜味道，放了糖味道就不一样了。作为一个资深盖饭党，在吃的时候自然要盖在米饭上吃了，这种吃法一定要流传下去。
我是东北小胖，欢迎大家关注我。
