大厨教你做一道家常鱼香苦瓜丝，清爽可口，简单易学又好吃

鱼香苦瓜丝

苦瓜褪去大部分的苦涩，与香辣结合，中和过多的燥热，享受美味，享受健康自然。难度：容易烹饪时间：2分30秒口味：鲜

食材180克苦瓜30克青椒各少许姜末、蒜末、葱花3克白糖2克盐2克鸡粉食粉少许5毫升生抽6毫升陈醋7毫升辣椒油6毫升芝麻油

做法

1 洗净的苦瓜对半切开，去瓤，再切粗丝。

2 洗好的青椒切开，去籽，再切段，改切成丝。

3 锅中注入适量清水烧开，放入青椒，搅匀。

4 捞出材料，沥干水分，待用。

5 沸水锅中加入少许食粉，倒入苦瓜，拌匀。

6 煮至断生，捞出苦瓜，放入清水中，浸泡一会儿，滤出水分，待用。

7 取一个大碗，倒入苦瓜、青椒，撒上姜末、蒜末、葱花，加入白糖、盐、鸡粉、生抽、陈醋、辣椒油、芝麻油，拌匀至食材入味。

8 将拌好的菜肴装入盘中即可。

相关常识

相关常识苦瓜含有蛋白质、胡萝卜素及多种矿物质、维生素，具有降血糖、抗菌、消炎、增强免疫力等功效。

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