用啤酒做了啤酒焖酥鱼，非常的好吃，非常的香，经过这样的烹饪后，鱼肉变更有味。
原料：草鱼肉250克，青椒，红椒各15克，姜片，蒜片，葱段，各少许。
调料：盐，鸡粉，啤酒，老抽，生抽，料酒，水淀粉，食用油各适量。
1:将青椒，红椒洗净切成块，姜切成片，蒜切成片，葱切成段备用。
2,将草鱼肉，切成小块放入碗中，加入料酒，盐，生抽，生粉，搅拌均匀腌制10分钟左右即可食用。
3:起锅烧油六成热倒入腌制好的鱼肉，下锅炸至金黄色捞出备用。
4:锅中留底油，下姜片，蒜片，青红辣椒，炒香，倒入啤酒，放入鱼肉炒匀，加入生抽，适量的老抽上色，炒匀，调入盐，鸡粉，烧至入味，放入葱段，水淀粉勾芡出锅装盘即可。
