红烧猪蹄有诀窍，大厨教你一招，肉嫩不油腻，两个猪蹄都不够吃

红烧猪蹄有诀窍，大厨教你一招，肉嫩不油腻，两个猪蹄都不够吃

人们对于美食的诱惑是无法抵抗的，其中猪蹄含有丰富的胶原蛋白，吃了能够美容养颜，对于皮肤具有很好的保护作用，使得皮肤更有弹性，而猪蹄的制作方法也有很多，但是很多人觉得在家中制作的猪蹄不如饭店的好吃，其实红烧猪蹄是有诀窍的，大厨教大家一招，保证做出来的猪蹄肉嫩还不油腻，两个都不够你吃呢！

准备食材：

猪蹄、冰糖、生抽、老抽、料酒、蚝油、胡椒粉、盐、葱花、姜、八角、桂皮、香叶

制作方法：

1、锅中加入冷水，倒入料酒，将洗干净的猪蹄冷水下锅进行焯水；

2、在焯水过程中将锅中的浮沫撇干净，捞出备用；

3、用清水将焯好水的猪蹄清洗干净；

4、在锅中倒入少量油，放入姜片、八角、桂皮和香叶等香料，将油炒香；

5、在锅中放入干净的猪蹄，加入一小块冰糖，倒入老抽和生抽，不断翻动，使其均匀上色；

6、将其倒入高压锅中，加入水没过猪蹄，然后开始炖猪蹄，大约20分钟就可以了；

7、将炖好的猪蹄倒入炒锅中，加上蚝油、胡椒粉和盐，将里面的汤汁收浓即可出锅；

8、出锅后，根据个人口味需要，我这里是为了好看，会在上面撒上葱花，就能够食用了。

红烧猪蹄制作方法并不复杂，而且味道真的特别好，这是一道老少皆宜的食物，全家人都可以吃哦，大家也赶快在家中尝试一下吧！