这是一道简单的开胃小菜，黄瓜和木耳搭配在一起清新爽口，很适合炎炎夏日吃。
用料：黄瓜1根、干黑木耳20朵、红椒姜葱大蒜 两瓣、香油盐米醋生抽
4.将黄瓜去皮。
5用刀将黄瓜拍开，再切成小段。
6.将木耳围盘子一圈摆盘。
7.红椒,姜和大蒜切成末，葱切成小圈。
8.调汁:将大蒜,姜,辣椒用小碗装好，倒入生抽，米醋，香油，再放点儿盐搅拌均匀就可以啦！
9.将拍好的黄瓜放在木耳中间，把调好的汁倒在黄瓜上面，再放上切好的葱花，一盘凉拌菜就做好了。
酱黄瓜
主料：黄瓜
做法：
1、黄瓜洗净，切成一片一片，但不切断，
2、4公分左右切一段;
4、炒锅放适量的植物油，放入干红椒、花椒，烧至干红椒变色，放入酱油、白糖，少许的米醋;
5、烧开至糖融化后，关火放凉;
8.盖盖放至2-3小时就可以食用。
黄瓜拌粉丝
材料：粉丝2小捆、黄瓜 1根、姜 2片、蒜 2瓣、酱油 1勺、白醋 1勺、香油 1勺、花椒油 1勺、辣椒油 1勺、白糖 1勺
做法：
1、干粉丝提前用清水泡发，洗净备用;
2、黄瓜洗净后，刨成细丝备用;
3、煮锅里倒入清水烧开，将粉丝放入锅里煮熟;
4、煮好的粉丝捞出，过凉白开;
5、姜、蒜洗净后，切末，切好的姜蒜，调入适量凉白开，浸泡几分钟;
6、再调入适量酱油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖，搅拌均匀;
8、将调料淋入粉丝里，搅拌均匀。
