很多人吃了新鲜的椰子就会丢弃，却不知里面的椰肉也是很好的滋补品，椰肉味甘,性平，具有补益脾胃、杀虫消疳的功效。这款汤采用炖的方式，营养完全没有流失，非常适合脾胃倦怠、食欲不振、四肢乏力、身体虚弱等人食用。
1.椰子汁饮用过后用锤子把椰子敲开，取椰肉切块。
3.大枣洗净用剪刀两侧各剪个口子。
4.把鸡块，椰肉和大枣加入炖盅。
6.加入一片姜。
7.盖上盖子，放入电饭锅，电饭锅中加入炖盅一半的水量，开始煮，水开后转小火炖两小时。中途要加些开水在电饭锅。
8.枸杞用清水洗净。
9.加入炖盅再接着煮5分钟左右。
1.枸杞煮太久营养会破坏，所以最后加入稍煮几分钟即可。2.患寒咳时，也不妨吃些椰肉，能起到止咳、化痰的作用。体内热盛的人不宜吃椰子；如果您长期夜睡，爱吃煎炸食物，容易发脾气，口干舌燥的话，也要切记请勿多吃椰子。
