1、爽口黄瓜:取黄瓜15斤、酱油4斤、白糖6两、味精3两、生姜3两、白酒1.5两、辣椒1斤、盐1.5斤、大蒜3两。黄瓜用盐腌制15个小时后，再找些重物放上面挤压，这样放置8小时后，就会将黄瓜中的水分全部排出来，将辣椒、姜、蒜切块，酱油烧开后晾凉后将所有料和黄瓜放在一起即可。
2、香辣萝卜皮：取材萝卜皮3公斤、辣椒0.5斤，白糖、醋少许，酱油、盐、味精适量。将萝卜洗净后削皮，然后用刀切成长度10公分左右的条状，将所有调料倒入进行搅拌，搅拌过程一定要确保均匀，这样放置几个小时后、美味即可品尝了。
3、腌萝卜：取盐2斤、醋1斤、白糖1斤、胡椒粉3两、大蒜0.5斤、辣椒粉3两、萝卜10斤。首先将萝卜洗净再用盐腌制两天，用重物放置上面挤压10小时左右，萝卜的水分基本就会挤压干净，然后把萝卜放入罐中，再将所有调料放入拌匀即可。
4、腌制辣椒末：取盐1斤、豆瓣酱1斤、味精2两、蒜0.5斤、姜0.5斤、糖0.5斤、红辣椒10斤。首先将姜、蒜、红辣椒全部绞碎，再把豆瓣酱、白糖还有醋放入锅中，熬开然后再晾凉、再与其它的调料一同加入已绞碎的红辣椒内，两日后即可食用。
5、泡制芹菜：取盐0.5斤、新鲜芹菜1.5公斤、大料3克、花椒5克、红辣椒1两。将花椒、大料还有盐放入锅中熬开之后晾凉，再把芹菜洗净择叶、然后切成10公分左右的段状，把红辣椒切成丝，再将所有调料一同倒入罐中搅拌均匀泡制，两天之后即可食用。
