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秘制川味香辣凉面，做法配料全告诉你，好吃又美味

时间：2018-06-22 17:46:12 来源：小洪美食作者：酱料点击：

这是一个改良过的食谱，秘密武器在于加入豆腐乳。 改良过的酱料有一种层次很多的特殊风味，吃过的人都很赞赏。食材

面条 500g

红萝卜切丝 一大颗

青葱或小黄瓜 两根酱料

辣豆瓣酱 4小匙

砂糖 4小匙

香醋 4小匙

酱油 4小匙

辣椒油（4小匙）或者老干妈辣酱 （2小匙）

香油或芝麻油 4小匙

蒜泥或是蒜粉 2小匙

鸡粉 1小匙

凉开水 175-200cc

豆腐乳 2-3块步骤一

1.备一锅水，将面条煮熟沥干。 捞出过凉水再加入一点熟食用油，又可以防止面团起锅后凝结在一起。步骤二

2.将所有酱料用品找出备齐，按照上面的酱料详细调味就可以了。步骤三

3.将所有酱料用品备齐，找一个容器按份量装进去搅拌均匀。步骤四

4.将萝卜丝或是青葱丝预备好。 因为手边没有小黄瓜，所以改用青葱丝，增加增色效果。步骤五

5.避免提前混合酱料，以免面团泡久了变得太过湿烂，影响口感。 用餐之前，酱料和蔬菜以及面再予以混合后，摆盘上桌。

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