别看西红柿炒蛋简单一门技术啊，快跟小编学学吧，超级下饭的

西红柿炒鸡蛋可谓是一道人尽皆知且老少皆宜的再普通不过的家常菜了，想必许多初出茅庐的新手厨师的处女作也是西红柿炒鸡蛋这道菜吧！可是想要把西红炒鸡蛋这道家常菜做到极致也是一门学问！接下来就让小编带你领略什么叫真正的米饭杀手——西红柿炒鸡蛋！

用料

主料：西红柿2个、鸡蛋3个

调料：食盐1茶匙、葱1段、水淀粉1汤匙、水适量、菜籽油3汤匙、白糖2茶匙

西红柿炒鸡蛋的做法

1.西红柿洗净后切滚刀块

2.切葱花

3.将鸡蛋打入碗中，鸡蛋的多少看自己的喜好

4.将鸡蛋打散

5.锅里放入2大勺油，油热后倒入蛋液，我用菜籽油炒的，好香

6.将鸡蛋炒散后盛出

7.再倒入一点油煸香葱花

8.倒入西红柿块翻炒，直至西红柿炒软，汤汁溢出

9.分别根据自己的习惯加入盐和白糖

10.倒入鸡蛋一同翻炒

11.稍微倒入一点水

12.淋入一点水淀粉，将汤汁收浓就可以关火盛盘享用了

小贴士：

1. 这道菜先把鸡蛋炒熟盛出后，再炒西红柿，其目的是为了防止西红柿在炒的过程中析出太多的水分，从而影响鸡蛋的口感。

2. 在西红柿炒鸡蛋的过程中，加入家乐鸡精，起到体现的左右，获得更加爽口丰富的口感，但要注意，最好是在临出锅前加进去，让鲜与香获得完美融合。